Kleine Rosinenmuffins

Zutaten

• 200 g Butter oder Margarine
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 30 g Kartoffelstärke
• 2 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 240 g Mehl
• Eine Handvoll Rosinen oder anderer Trockenfrüchte

Schmelzen Sie das Butter in der Mikrowelle bei niedriger Leistung, geben Sie den Zucker hinzu und verrühren Sie alles mit einem Mixer.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie, bis eine homogene Masse entsteht.

Fügen Sie die Stärke, die Hefe, die Natron und das Mehl hinzu, gefolgt von den Rosinen.

Legen Sie die Papierförmchen in eine Muffform und füllen Sie sie etwa zu drei Vierteln.

Backen Sie das Gericht etwa 20 Minuten bei einer bereits vorgeheizten Ofentemperatur von 200 °C.