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Pâtes Jeanette

Pâtes Jeanette

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Découvrez cette délicieuse recette de pâtes Jeanette, parfaite pour un dîner familial.

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Recette de Wikibooks, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette recette de pâtes Jeanette est une version revisitée d'un classique italien, avec des ingrédients qui donnent une saveur unique et riche.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total40 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé9,02 € 2,26 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 2,79 €
  • 0,30 €
  • 0,13 €
  • 0,69 €
  • 0,08 €
  • 0,75 €
  • 0,10 €
  • 0,05 €
  • 3,98 €
  • 0,15 €

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.
  2. Épluchez et couper l'oignon en fines lamelles. ≈ 8 min
  3. Épluchez l'ail et le couper en tranches fines. ≈ 8 min
  4. Épluchez le poivron et le couper en fines lamelles. ≈ 8 min
  5. Faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans de l'huile d'olive dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans colorer.
  6. Hachez finement les noix. ≈ 8 min
  7. Ajoutez les noix, le vin et le bouillon de viande, et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, à couvert.
  8. Hachez la pancetta finement, ajoutez-la aux légumes et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.
  9. Ajoutez la crème et le poivre noir, et mélangez. ≈ 4 min
  10. Ajoutez ensuite la fécule de pomme de terre dissoute dans un peu d'eau, tout en mélangeant. ≈ 3 min
  11. Hachez ou émincez finement la persil. ≈ 8 min
  12. Ajoutez environ 2/3 du persil à la sauce et goûtez pour ajuster l'assaisonnement avec du sel si nécessaire. ≈ 2 min
  13. Versez ensuite la sauce sur les pâtes et mélangez bien. ≈ 4 min

L'addition

Pâtes Jeanette

  • 500 g de penne rigate2,79 €
  • 25 g de noix0,30 €
  • 1 oignon jaune0,13 €
  • 1 poivron rouge0,69 €
  • 2 gousses d'ail0,08 €
  • 1 tasse de vin blanc0,75 €
  • 2 c. à soupe de bouillon de viande0,10 €
  • 1/2 c. à café de poivre noir, grossièrement moulu0,05 €
  • 200 g de jambon de Parme3,98 €
  • 3 c. à soupe de fécule de pomme de terre0,15 €

Total9,02 €

soit 2,26 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de penne rigate
  • 25 g de noix
  • 1 oignon jaune
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tasse de vin blanc
  • 2 c. à soupe de bouillon de viande
  • 3 tasses de crème
  • 1/2 c. à café de poivre noir, grossièrement moulu
  • 200 g de jambon de Parme
  • 3 c. à soupe de fécule de pomme de terre
  • 1 pot avec de la persil frais

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