Pasta Jeanette

Preparación

1. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. ⏱ ≈ 10 min
2. Pelar y cortar la cebolla en finas láminas. ≈ 8 min
3. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. ≈ 8 min
4. Pelar el pimiento y cortarlo en finas láminas. ≈ 8 min
5. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de oliva en una sartén, hasta que estén tiernos pero sin dorarse. ⏱ ≈ 7 min
6. Tritura las nueces finamente. ≈ 8 min
7. Añada las nueces, el vino y el caldo de carne, y deje que se infusionen a fuego lento durante 5 minutos, con la tapa. ⏱ 5 min
8. Pique la panceta finamente, añádala a las verduras y déjala reposar tapada durante 5 minutos. ⏱ 5 min
9. Añada la crema y la pimienta negra, y mezcle. ≈ 4 min
10. Luego, añada la papa almidón disuelta en un poco de agua, mientras mezcla. ≈ 3 min
11. Pique o finamente la perejil. ≈ 8 min
12. Añada aproximadamente dos tercios del perejil a la salsa y pruebe para ajustar el sazón, añadiendo sal si es necesario. ≈ 2 min
13. Luego, vierta la salsa sobre las pastas y mezcle bien. ≈ 4 min