Pâtes fusilli avec sauce aux boulettes

Ingrédients

• 1 kg de fusilli frais
• 3 œufs
• 1 verre de lait
• 500 g de viande hachée de porc
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• Farine de pain de maïs râpée, au besoin
• persil
• sel
• 1 litre de purée

Mélanger la viande hachée, les œufs, le lait, le persil, le parmesan et le sel dans un saladier. Travailler le mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former des boulettes avec les mains. Pendant ce temps, faire revenir la purée dans une casserole avec un peu d'huile et une gousse d'ail.

Ajouter les boulettes à la sauce en les faisant cuire pendant 5 minutes. Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et tendres.

Dans une autre casserole, porter l'eau à ébullition pour cuire les fusilli. Assaisonner ensuite les fusilli avec du sel.

Servir les fusilli avec la sauce aux boulettes, saupoudrer de parmesan et décorer avec des boulettes.