Pâtes aux crevettes

Préparation

1. Faites tremper les fèves vertes la veille. ⏱ ≈ 30 min
2. Les faire cuire dans de l'eau froide qui les recouvre légèrement, avec un filet d'huile d'olive, une feuille de laurier, un gousse d'ail et un morceau de oignon. ⏱ ≈ 10 min
3. Réduisez la sauce en trois fois, en ajoutant de l'eau froide (ou du bouillon de poisson froid). ⏱ ≈ 10 min
4. Écumez et ajouter le safran broyé. ≈ 3 min
5. Nettoyez les crevettes en retirant les poils et en les lavant. ≈ 8 min
6. Faites revenir dans de l'huile d'olive l'ail et l'oignon hachés très finement. ⏱ ≈ 7 min
7. Ajoutez les crevettes, les faire revenir quelques minutes, incorporez le paprika et un filet de Tío Pepe. ≈ 4 min
8. Assaisonnez et réserver. ≈ 2 min
9. Une fois les haricots cuits, ajouter le mélange de crevettes et la cuillère à soupe de sauce américaine. ≈ 3 min
10. Faites cuire ensemble pendant 10 à 15 minutes, puis rectifiez l'assaisonnement. ⏱ 15 min
11. Retirez du feu et laisser reposer avant de servir. ⏱ ≈ 20 min