Pâté de bacon et d'œuf

Ingrédients

• 225 g de pâte brisée
• 225 g de lardons, sans la peau et coupés en petits morceaux
• 3 œufs
• sel
• poivre noir
• 1 pincée d'herbes mélangées (facultatif)
• lait ou 1 œuf battu pour la finition

Préchauffez le four à 190 °C (370 °F).

Divisez la pâte en deux parts égales. Étalez une part et recouvrez un plat allant au four de 20 cm de diamètre.

Mélangez les lardons et les œufs, puis ajoutez le sel, le poivre et les herbes (si vous en utilisez).

Versez le mélange dans le plat préparé. Humidifiez légèrement le bord de la pâte, puis recouvrez-le avec la deuxième part de pâte étalée.

Fermez les bords. Faites un petit trou au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper. Badigeonnez la pâte avec un œuf battu ou du lait pour une belle coloration.

Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.