Pain d'épices

Ingrédients

• 250 g de miel (d'un goût assez fort, de bruyère par exemple)
• 10 cl de lait chaud
• 100 g de beurre fondu
• 200 g de farine de froment ou de seigle
• 1/2 sachet de levure
• 50 g de cassonade
• 1 œuf
• Sel
• cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade
• Noix, noisettes, amande, pommes coupées en dés, noix de coco, écorces d'oranges à volonté

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30-35 minutes

6-8 personnes

Délayez le miel dans le lait chaud.

Ajoutez le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.

Incorporez alors la levure, la cassonade, l'œuf et une pincée de sel.

Ajoutez les épices et les noix à votre goût.

Faites cuire dans un moule à cake (ou à pain) 30 à 35 min à four chaud (180 - 200 °C) Thermostat 6 à 7.