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Pain au soja et aux raisins secs

Pain au soja et aux raisins secs

Pâtisserie

Un pain serbe au lait, mélange de farine de blé et de farine de soja, garni de raisins secs et façonné en baguettes étroites.

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Recette de Bojkan, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce pain de seigle aux raisins secs est une recette simple et saine qui convient à tous les goûts. Il est parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter sucré, et peut également accompagner un repas salé. La texture moelleuse et la saveur douce du seigle s'harmonisent bien avec l'acidité des raisins secs.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson40 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 25
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonfour
  • Végétarien

Ingrédients

8 personnes
  • 0,74 €
  • 0,25 €
  • 0,01 €
  • 0,61 €

Préparation

  1. Mélangez la farine, la farine de soja, la levure, le sucre, le sel et les raisins secs. Ajoutez du lait et pétrissez une pâte ferme. ≈ 10 min
  2. Pétrissez 10 à 15 minutes, puis laissez lever.
  3. Rompez la pâte, pétrissez-la encore une fois et façonnez des pains étroits. ≈ 10 min
  4. Faites cuire au four à environ 220 °C.
  5. Ce pain est délicieux avec des pâtes à tartiner sucrées, du thé ou du lait. ≈ 3 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 750 g de farine de blé
  • 250 g de farine de soja
  • 1 sachet de levure sèche
  • 2/3 de tasse de raisins secs
  • 1 c. à soupe de sucre
  • Lait (pour pétrir)
  • 1 pointe de couteau de sel

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