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Œufs farcis en amanites

Œufs farcis en amanites

Entrées

Des œufs durs farcis de mayonnaise et coiffés d'un chapeau de tomate pointillé : de petites amanites amusantes pour l'entrée ou le lunch entre amis.

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Par · · mis à jour le

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Ces œufs farcis ardennais ressemblent à des champignons rouges tachetés de blanc. Ils se servent en entrée ou en accompagnement du lunch.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Total25 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncuisson à l'eau
  • Coût estimé4,15 € 1,04 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,80 €
  • 1,22 €
  • 0,18 €
  • 1,89 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Faites durcir les œufs, puis coupez-les en deux dans la largeur. ≈ 8 min
  2. Retirez délicatement les jaunes, écrasez-les à la fourchette et mélangez-les à un peu de mayonnaise jusqu'à obtenir une farce bien liée. ≈ 4 min
  3. Remplissez les demi-blancs de farce et lissez le dessus. Posez-les retournés, côté coupé vers le bas, sur une feuille de laitue dans un plat ou une assiette. ≈ 10 min
  4. Lavez les tomates, coupez-les en deux et retirez l'intérieur mou, que vous garderez pour une sauce, une soupe, une salade ou un plat de pâtes. ≈ 8 min
  5. Posez une demi-tomate vidée en guise de chapeau sur chaque œuf farci. ≈ 10 min
  6. Déposez de petits points de mayonnaise sur les chapeaux de tomate et saupoudrez d'un peu de poivre. ≈ 2 min

L'addition

Œufs farcis en amanites

  • 4 œufs0,80 €
  • 4 petites tomates1,22 €
  • 4 c. à soupe de mayonnaise0,18 €
  • Quelques feuilles de laitue1,89 €
  • Poivre0,06 €

Total4,15 €

soit 1,04 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 4 petites tomates
  • 4 c. à soupe de mayonnaise
  • Quelques feuilles de laitue
  • Poivre

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