Eier gefüllt mit Steinpilzen

Zubereitung

1. Eier hart kochen, dann in der Breite halbieren. ≈ 8 Min.
2. Entfernen Sie die Eigelbe vorsichtig, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel und vermischen Sie sie mit etwas Mayonnaise, bis eine gut zusammenhängende Füllung entsteht. ≈ 4 Min.
3. Füllen Sie die halbkreisförmigen Teigstücke mit der Füllung und glätten Sie die Oberseite. Legen Sie sie, mit der Schnittseite nach unten, auf ein Blatt Salat in einer Schale oder einer Schüssel. ≈ 10 Min.
4. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das weiche Fruchtfleisch, das Sie für eine Soße, eine Suppe, einen Salat oder ein Nudelgericht aufbewahren können. ≈ 8 Min.
5. Legen Sie eine halbe, leere Tomate als „Kappe“ auf jedes gefüllte Ei. ≈ 10 Min.
6. Verteilen Sie kleine Punkte Mayonnaise auf den Tomaten und bestreuen Sie sie mit etwas Pfeffer. ≈ 2 Min.