Nouilles udon au bœuf sauté et au poireau

Ingrédients

• 300 g de bœuf
• 1 paquet de nouilles udon
• 1 poireau
• 1 piment
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à café de poudre de cinq-épices
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de sauce soja

Coupez le bœuf en petits morceaux et assaisonnez-le avec les cinq-épices, la sauce soja, le sucre, le sel et le vinaigre, selon votre goût.

Mélangez bien et laissez mariner 30 minutes pour que la viande s'imprègne.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir le poireau et le piment jusqu'à ce qu'ils embaument.

Ajoutez le bœuf et faites-le sauter à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit et tendre.

Quand la viande a pris les saveurs de la marinade, versez un petit bol d'eau et laissez cuire.

À ébullition, ajoutez un petit filet de vinaigre.

Laissez mijoter à feu vif 30 minutes pour faire réduire le liquide, puis rectifiez l'assaisonnement.

Faites cuire les nouilles udon, égouttez-les et servez-les avec la viande.