Udon-Nudeln mit gebratenem Rindfleisch und Lauch

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine Stücke und würzen Sie es mit den fünf Gewürzen, Sojasauce, Zucker, Salz und Essig, nach Ihrem Geschmack. ≈ 8 Min.
2. Mischen Sie alles gut zusammen und lassen Sie die Marinade für 30 Minuten ziehen, damit sich das Fleisch gut durchziehen kann. ⏱ 30 Min.
3. Erhitzen Sie die Ölfarbe in einer Pfanne. Geben Sie dann den Lauch und die Chili hinzu und lassen Sie sie zusammen köcheln, bis sie duften. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es bei hoher Hitze an, bis es gar und zart ist. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Sobald das Fleisch die Aromen der Marinade aufgenommen hat, geben Sie eine kleine Schale Wasser hinzu und lassen Sie es weiter garen. ⏱ ≈ 2 Std.
6. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und geben Sie dann einen kleinen Schuss Essig hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Lassen Sie das Gericht bei hoher Hitze für 30 Minuten köcheln, damit sich die Flüssigkeit reduziert. Anschließend die Gewürze nach Bedarf anpassen. ⏱ 30 Min.
8. Kochen Sie die Udon-Nudeln, gießen Sie sie ab und servieren Sie sie zusammen mit dem Fleisch. ⏱ ≈ 10 Min.