Fideos udon con carne salteada y puerro

Ingredientes

• 300 g de carne de res
• 1 paquete de fideos udon
• 1 puerro
• 1 chile
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de cinco especias
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas de salsa de soja

Corte la carne de res en trozos pequeños y sazone con las cinco especias, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el vinagre, según su gusto.

Mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos para que la carne absorba los sabores.

Calentar el aceite en una sartén, luego añadir el puerro y el pimiento y cocinar hasta que estén tiernos.

Añade la carne y sofríela a fuego alto hasta que esté bien cocida y tierna.

Cuando la carne haya absorbido los sabores de la marinada, vierte un poco de agua en un recipiente aparte y continúa cocinando.

Cuando hierva, añada una pequeña cantidad de vinagre.

Deje que el líquido se reduzca a fuego alto durante 30 minutos, luego ajuste la sazón.

Cocine los fideos udon, escúrrelos y sírvelos con la carne.