Narges Firouzkoohi

Préparation

1. On rince la viande et, si on le souhaite, on la coupe en morceaux ou en petits dés. ≈ 3 min

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2. On hache l'oignon et on ajoute la viande, puis on fait revenir le tout. ≈ 3 min

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3. Ajoutez le poivre et le curcuma à la viande, puis ajoutez deux tasses d'eau. ≈ 3 min

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4. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. ⏱ ≈ 40 min

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5. On rince le riz et on le égoutte. ≈ 3 min

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6. On épluche les betteraves et on les coupe en rondelles. ≈ 3 min

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7. On coupe également les carottes en tranches obliques. ≈ 3 min

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8. On rince et on égoutte les raisins. ≈ 3 min

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9. On verse une quantité de matière grasse dans la casserole, puis on ajoute du riz en une seule couche, jusqu'à ce qu'il recouvre la surface comme une couche de crème. ≈ 3 min

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10. J'ai fait cuire la viande, puis j'ai arrosé de jus de citron. ⏱ ≈ 10 min

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11. Nous plaçons les carottes et les betteraves sur la viande, puis nous ajoutons une couche de légumes et une couche de riz, de sorte que les ingrédients soient disposés en couches à l'intérieur de la casserole. ≈ 3 min

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12. Faites revenir les oignons dans un peu d'huile, puis répartissez-les sur le riz. ⏱ ≈ 7 min

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13. Ajoutez deux à trois cuillères à soupe d'huile sur le riz et laissez mijoter. ⏱ ≈ 40 min

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