Narges Firouzkoohi

Zubereitung

1. Das Fleisch wird gewaschen, und falls gewünscht, in Stücke oder kleine Würfel geschnitten. ≈ 3 Min.

   ▶0:09

2. Ich schneide die Zwiebel und füge das Fleisch hinzu, und dann mische ich alles wieder gut durch. ≈ 3 Min.

   ▶0:10

3. Fügen Sie Pfeffer und Kurkuma zum Fleisch hinzu, und geben Sie dann zwei Tassen Wasser hinzu. ≈ 3 Min.

   ▶0:10

4. Lassen Sie das Fleisch bei niedriger Hitze garen, bis es fast gar ist. ⏱ ≈ 40 Min.

   ▶0:08

5. Der Reis wird abgespült und das Wasser abgetropft. ≈ 3 Min.

   ▶0:07

6. Wir schälen die Karotten und schneiden sie in Scheiben. ≈ 3 Min.

   ▶0:07

7. Wir schneiden die Karotten auch in schräg geschnittene Scheiben. ≈ 3 Min.

   ▶0:08

8. Die Trauben werden abgespült und abgetropft. ≈ 3 Min.

   ▶0:06

9. Man gibt eine bestimmte Menge Fett in die Kasserolle und fügt dann Reis in einer einzigen Schicht hinzu, bis er die Oberfläche bedeckt, ähnlich wie eine Schicht Sahne. ≈ 3 Min.

   ▶0:15

10. Ich habe das Fleisch gebraten und dann mit Zitronensaft beträufelt. ⏱ ≈ 10 Min.

    ▶0:08

11. Wir legen die Karotten und die Rüben auf das Fleisch und fügen dann eine Schicht Gemüse und eine Schicht Reis hinzu, sodass die Zutaten in Schichten innerhalb des Topfes angeordnet sind. ≈ 3 Min.
12. Verteilen Sie die Zwiebeln wieder in etwas Öl, und verteilen Sie sie dann über dem Reis. ⏱ ≈ 7 Min.
13. Fügen Sie etwa 2 bis 3 Esslöffel Ölfarbe zum Reis hinzu und lassen Sie ihn köcheln. ⏱ ≈ 40 Min.