Narges Firouzkoohi

Preparación

1. Se enjuaga la carne y, si se desea, se corta en trozos o en cubos pequeños. ≈ 3 min
2. Cortamos la cebolla y añadimos la carne, luego volvemos a cocinar todo. ≈ 3 min
3. Añade la pimienta y el azafrán a la carne, y luego añade dos tazas de agua. ≈ 3 min
4. Deje que los ingredientes se cocinen a fuego lento hasta que la carne esté casi lista. ⏱ ≈ 40 min
5. Primero, lavamos el arroz y luego lo escurrimos. ≈ 3 min
6. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. ≈ 3 min
7. También cortamos la zanahoria en rodajas oblicuas. ≈ 3 min
8. Se enjuagan y se escurren las uvas. ≈ 3 min
9. Se añade una cantidad de grasa en la olla, y luego se incorpora el arroz en una sola capa, hasta que cubra la superficie como una capa de crema. ≈ 3 min
10. Primero cociné la carne, y luego la sazoné con jugo de limón. ⏱ ≈ 10 min
11. Colocamos las zanahorias y las remolachas sobre la carne, y luego añadimos una capa de verduras y una capa de arroz, de modo que los ingredientes estén dispuestos en capas dentro de la olla. ≈ 3 min
12. Sofríe las cebollas en un poco de aceite, y luego espolvoréalas sobre el arroz. ⏱ ≈ 7 min
13. Añade dos o tres cucharadas de aceite al arroz y déjalo reposar. ⏱ ≈ 40 min