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Migas espagnoles au chorizo et aux poivrons

Migas espagnoles au chorizo et aux poivrons

Plats

Migas espagnoles : du pain rassis émietté, cuit avec du chorizo, du boudin noir, des poivrons et de la poitrine fumée. Un plat rustique à servir chaud.

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Recette de Edmenb, Rrmsjp, Der Künstler, adaptée par Recette de cuisine ·

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Les migas sont un plat rustique de l'Espagne, préparé avec du pain rassis et des charcuteries. Ils se servent bien chauds, accompagnés de fruits frais.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson40 min
  • Total1 h
  • DifficultéMoyen
  • Mode de cuissonCuisson à la poêle puis à la marmite

Ingrédients

4 personnes
  • 1,71 €
  • 3,17 €

Préparation

  1. Émiettez le pain rassis. ≈ 3 min
  2. Faites frire le chorizo, le boudin, la poitrine et les poivrons.
  3. Ajoutez le pain, les poivrons, la poitrine, le boudin et le chorizo dans le faitout. ≈ 3 min
  4. Remuez pendant une quinzaine de minutes pour éviter que le pain n'accroche au fond. ≈ 4 min
  5. Servez aussitôt, avec un peu d'orange ou de melon. ≈ 2 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 chorizo
  • sel, au goût
  • 1 boudin noir
  • 2 poivrons
  • 6 tranches de poitrine fumée
  • 1,5 kg de pain rassis

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