Marmelade de fraises à la menthe

Préparation

1. Épluchez les fraises, retirez les pépins et hachez-les finement dans un saladier ou un blender (pour obtenir une consistance comme du purée). Ajoutez le sucre de miel et mélangez bien. Cuisez à feu vif jusqu'à ébullition, puis réduisez la chaleur et cuisez encore 10 minutes. ⏱ 10 min
2. Ajoutez la gélatine trempée dans 2-3 cuillères à soupe de sucre de miel, mélangez bien, laissez reprendre la consistance et cuisez encore 3 minutes. N'ajoutez ensuite les feuilles de menthe fraîches hachées et la tige de menthe séchée hachée, mélangez bien. Laissez cuire encore 1-2 minutes. ⏱ 3 min
3. La marmande est prête, versez-la dans des moules à tartes préalablement chauffés et couvrez-les. Inversez-les pendant 10 minutes, puis placez-les de nouveau sur la face droite et laissez-les refroidir. ⏱ 10 min
4. Cuisine : belge ≈ 3 min
5. Cooking_method : four ⏱ ≈ 35 min
6. Tools : saladier, blender, moules à tartes ≈ 3 min