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Marmelade d'oranges

Marmelade d'oranges

Desserts

Marmelade d'oranges maison, cuite au sucre gélifiant avec le zeste d'oranges non traitées et mise en pots.

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Recette de Heuler06, Schnobby, Klaus Eifert et 4 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Marmelade et confiture ne sont pas la même chose : la marmelade est faite d'agrumes. Voici une marmelade d'oranges à la chair et au zeste, cuite brièvement au sucre gélifiant.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Repos2 h
  • Total2 h 40
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole
  • Coût estimé2,38 € 0,60 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,28 €
  • 0,11 €
  • 0,99 €

Préparation

  1. Lavez et séchez les oranges. Râpez environ 25 g de zeste sur les 3 oranges non traitées. ≈ 8 min
  2. Pelez les oranges à vif, retirez les peaux blanches et détaillez-les en quartiers. ≈ 8 min
  3. Mélangez 900 g de chair avec le zeste et versez dans une casserole avec le sucre gélifiant.
  4. Portez à ébullition et laissez bouillonner bien 1 minute en remuant sans cesse.
  5. Versez aussitôt dans des bocaux ébouillantés, fermez, retournez-les quelques minutes. ≈ 3 min

L'addition

Marmelade d'oranges

  • 900 g de chair d'orange (8 à 10 oranges)1,28 €
  • 3 oranges non traitées, pour le zeste (environ 25 g)0,11 €
  • 1 kg de sucre gélifiant0,99 €

Total2,38 €

soit 0,60 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 900 g de chair d'orange (8 à 10 oranges)
  • 3 oranges non traitées, pour le zeste (environ 25 g)
  • 1 kg de sucre gélifiant
  • bocaux propres et ébouillantés

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