Lait d'amandes

Préparation

1. Placez les amandes dans un bol et couvrez-les d'au moins 2,5 cm d'eau. Laissez-les reposer au réfrigérateur pendant toute la nuit. ⏱ 8 h
2. Égouttez l'eau et placez les amandes dans un blender. ≈ 2 min
3. Ajoutez 700 ml d'eau pure et mixez jusqu'à ce que le mélange soit transparent. Arrêtez de mixer après quelques minutes, lorsque plus aucune modification de la couleur ou de la consistance n'est visible. ≈ 4 min
4. Filtrez le mélange dans un pichet à l'aide d'une passoire fine en pressant le lait obtenu à partir du mélange humide à travers la passoire avec une cuillère en bois, ou placez un sac en maille sur le pichet pour presser le mélange à la main. ≈ 3 min
5. Remettez les amandes lait pressées dans le blender. Ajoutez les 3 dates et mixez jusqu'à ce que la couleur et la consistance ne présentent plus de changements visibles. ≈ 4 min
6. Réfrigérez ou versez dans une tasse et consommez. ≈ 3 min