leche de almendras

Preparación

1. Coloque las almendras en un bol y cúptelas con al menos 2,5 cm de agua. Déjelas reposar en el refrigerador durante toda la noche. ⏱ 8 h
2. Vacíe el agua y coloque las almendras en un procesador de alimentos. ≈ 2 min
3. Añada 700 ml de agua pura y mezcle hasta obtener una mezcla transparente. Deténgase de triturar después de unos minutos, cuando ya no se observe ningún cambio en el color o la consistencia. ≈ 4 min
4. Filtre la mezcla en un recipiente utilizando un colador fino, presionando la leche obtenida de la mezcla húmeda a través del colador con una cuchara de madera, o coloque una bolsa de malla sobre el recipiente para presionar la mezcla manualmente. ≈ 3 min
5. Vuelva a colocar las almendras molidas en la batidora. Añada las 3 dátiles y mezcle hasta que el color y la consistencia ya no muestren cambios visibles. ≈ 4 min
6. Refrigere o viértalo en una taza y disfrútalo. ≈ 3 min