Kvas de betterave au pain de seigle
Une soupe riche en saveur et en nutriments, faite avec du pain de seigle et des betteraves.
Cette recette vous propose une soupe chaude et savoureuse, parfaite pour les journées froides. La combinaison de betteraves et de pain de seigle crée une base veloutée et nutritive.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson30 min
- Repos48 h
- Total48 h 45
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories513 kcal/pers.
- Mode de cuissonfermentation
- Coût estimé3,76 € 0,63 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
Ingrédients
personnes
- 2,11 €
- 1,65 €
Préparation
- Épluchez les betteraves et coupez-les en morceaux. ≈ 8 min
- Faites griller les tranches de pain au four, mélangez-les avec les betteraves et couvrez d'eau tiède.
- Laissez fermenter 2 à 3 jours dans un endroit chaud. ≈ 3 min
- Filtrez : ce kvas se boit frais et sert aussi à préparer des soupes. ≈ 3 min
L'addition
Kvas de betterave au pain de seigle
- 1 kg de pain de seigle rassis2,11 €
- 500 g de betteraves1,65 €
Total3,76 €
soit 0,63 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 513 kcal |
|---|---|
| Lipides | 2,7 g |
| dont saturés | 0,9 g |
| Glucides | 103,1 g |
| dont sucres | 9,4 g |
| Fibres | 6,6 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 2,28 g |
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