Rote-Bete-Kwass mit Roggenbrot
Ein herzhafter und nahrhafter Suppe, zubereitet mit Roggenbrot und Rote Bete.
Dieses Rezept bietet eine wärmende und schmackhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus Rote Bete und Roggenbrot ergibt eine cremige und nahrhafte Basis.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit48 Std.
- Gesamt48 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien513 kcal/Portion
- GarmethodeGärung
- Geschätzte Kosten3,00 € 0,50 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 1,65 €
- 1,35 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Stücke. ≈ 8 Min.
- Braten Sie die Brotscheiben im Ofen, vermischen Sie sie mit den Rote Bete und bedecken Sie sie mit warmem Wasser.
- Lassen Sie 2 bis 3 Tage bei warmer Temperatur vergären. ≈ 3 Min.
- Filtern: Dieser Kvas wird frisch getrunken und kann auch zur Zubereitung von Suppen verwendet werden. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Rote-Bete-Kwass mit Roggenbrot
- 1 kg Roggenbrot, trocken1,65 €
- 500 g Rote Bete1,35 €
Gesamt3,00 €
das sind 0,50 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 513 kcal |
|---|---|
| Fett | 2,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 103,1 g |
| davon Zucker | 9,4 g |
| Ballaststoffe | 6,6 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 2,28 g |
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