Kremschnitte belge

Ingrédients

• Pâte à tarte, suffisante pour la base et le couvercle
• 500 ml de lait
• 2 œufs
• 1/2 paquet de poudre pour pudding (vanille)
• 1 gousse de vanille
• 75 g de sucre, caraméliser
• 35 g de farine
• 1 paquet de gelée à la crème
• 250 ml de crème
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 2 paquets de crème épaisse

Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte sur un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Fouettez les œufs avec le sucre caramélisé. Ajoutez la poudre de pudding, la gousse de vanille (coupée en deux), la farine et la gelée à la crème. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Versez le mélange dans le moule à tarte et enfournez pour 25 minutes. Retirez du four et laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez la crème avec la crème épaisse. Ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu'à obtenir une chantilly ferme.

Étalez la chantilly sur le gâteau refroidi. Placez le couvercle en sucre sur le dessus.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.