Ketupat ketan, riz gluant au lait de coco

Ingrédients

• 1 litre de riz gluant
• 1 noix de coco (pour environ 800 ml de lait de coco)
• 1 c. à café de sel
• 15 enveloppes de ketupat

Lavez le riz gluant et laissez-le tremper 30 minutes.

Râpez la noix de coco, extrayez environ 800 ml de lait et salez-le.

Remplissez les enveloppes aux trois quarts avec le riz gluant. Placez-les dans une casserole de lait de coco et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le lait de coco soit absorbé.