Karak chai, thé indien au lait épicé

Ingrédients

• 240 ml d'eau
• 4 gousses de cardamome
• 4 clous de girofle
• 1 morceau de gingembre frais de 1,25 cm d'épaisseur
• 1 bâton de cannelle
• 2 sachets de thé noir (ou 10 ml de thé noir)
• 120 ml de lait (animal ou végétal)
• 10 ml de sucre blanc
• 480 ml de lait (animal ou végétal)
• 7 gousses de cardamome
• 37,5 ml de lait concentré sucré ou de crème de coco

Faites bouillir l'eau.

Ajoutez les gousses de cardamome, les clous de girofle, le morceau de gingembre et le bâton de cannelle.

Ajoutez les sachets de thé dans la casserole.

Versez le lait et le sucre dans la casserole.

Filtrez le mélange.

Versez le lait dans une autre casserole.

Ajoutez les gousses de cardamome supplémentaires.

Faites bouillir pendant 10 minutes.

Ajoutez le lait concentré ou la crème de coco.

Filtrez à nouveau le mélange.