Karak Chai, gewürzter indischer Milchtee

Zutaten

• 240 ml Wasser
• 4 Kardamomkapseln
• 4 Nelken
• Ein Stück frischer Ingwer, etwa 1,25 cm dick
• 1 Zimtstange
• 2 Packungen schwarzer Tee (oder 10 ml schwarzer Tee)
• 120 ml Milch (tierisch oder pflanzlich)
• 10 ml Zucker
• 480 ml Milch (tierisch oder pflanzlich)
• 7 Kardamomkapseln
• 37,5 ml gesüßte Kondensmilch oder Kokoscreme

Erhitzen Sie das Wasser.

Fügen Sie die Kardamomkapseln, die Nelken, das Stück Ingwer und den Zimtstange hinzu.

Fügen Sie die Teebeutel in die Kasserolle hinzu.

Gießen Sie die Milch und den Zucker in den Topf.

Das Gemisch filtern.

Gießen Sie die Milch in eine andere Kasserolle.

Fügen Sie zusätzliche Kardamomkapseln hinzu.

Kochen Sie für 10 Minuten.

Fügen Sie den Milchkonzentrat oder die Kokoscreme hinzu.

Das Gemisch erneut filtern.