Kanthari mutta, œufs durs au piment oiseau et aux herbes
Un en-cas du Kerala très relevé : des œufs durs fendus et garnis d'une pâte de piments oiseaux, feuilles de curry, menthe, coriandre, échalotes et citron.
Le kanthari est le petit piment oiseau du Kerala, très piquant. Mixé avec les herbes, les échalotes et le citron, il garnit des œufs durs : un en-cas qui se prépare en quelques minutes.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson10 min
- Repos10 min
- Total30 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissoncasserole
- Coût estimé1,31 € 0,33 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 1,00 €
- 0,11 €
- 0,19 €
- 0,01 €
Préparation
- Faites cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante, refroidissez-les et écalez-les.
- Fendez-les dans la longueur, par le milieu. ≈ 3 min
- Mixez les piments, les feuilles de curry, la menthe, la coriandre, les échalotes, le jus de citron et le sel en une pâte fine. ≈ 4 min
- Garnissez les œufs de cette pâte et servez. ≈ 10 min
L'addition
Kanthari mutta, œufs durs au piment oiseau et aux herbes
- 5 œufs1,00 €
- le jus d'un demi-citron0,11 €
- 3 petites échalotes épluchées0,19 €
- sel0,01 €
Total1,31 €
soit 0,33 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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