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Kanthari, hartes Käse, Eier mit Chili und Kräutern

Kanthari, hartes Käse, Eier mit Chili und Kräutern

Aperitif

Ein sehr scharfes Gericht aus Kerala: Hartgekochte Eier, die mit einer Paste aus Chilischoten, Curryblättern, Minze, Korianderblättern, Zwiebeln und Zitro…

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Rezept von Atheenasiji, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Der Kanthari ist eine kleine, sehr scharfe Paprika-Sorte aus Kerala. Wenn er zusammen mit Kräutern, Zwiebeln und Zitronen gemischt wird, kann er hartgekochten Eiern als Beilage dienen: Ein schneller und einfacher Snack, der in wenigen Minuten zubereitet ist.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Ruhezeit10 Min.
  • Gesamt30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten1,48 € 0,37 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

4 Personen
  • 1,00 €
  • 0,07 €
  • 0,41 €
  • 0,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser, lassen Sie sie abkühlen und schälen Sie sie.
  2. Schneiden Sie sie in der Länge, durch die Mitte. ≈ 3 Min.
  3. Mischen Sie die Chili, Curryblätter, Minze, Korianderblätter, Zwiebeln, Zitronensaft und Salz zu einem feinen Püree. ≈ 4 Min.
  4. Verteilen Sie die Eier auf der Teigbasis und servieren Sie. ≈ 10 Min.

Die Rechnung

Kanthari, hartes Käse, Eier mit Chili und Kräutern

  • 5 Eier1,00 €
  • der Saft einer halben Zitrone0,07 €
  • 3 kleine Zwiebeln, geschält0,41 €
  • Salz0,00 €

Gesamt1,48 €

das sind 0,37 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 5 Eier
  • 3 grüne „Kanthari“-Chilis
  • 15 Curryblätter
  • 5 Blätter Minze
  • 7 Bund Korianderblätter
  • der Saft einer halben Zitrone
  • 3 kleine Zwiebeln, geschält
  • Salz

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