Jus d'aubergine

Préparation

1. Commencez par couper la viande en morceaux adaptés à la cuisson. ≈ 8 min

   ▶0:07

2. Dans une casserole, versez un peu d'huile et ajoutez l'ail et l'oignon, hachés, puis la viande. ≈ 3 min

   ▶0:09

3. Faites revenir les ingrédients jusqu'à ce que la couleur de la viande change, puis ajoutez l'eau et fermez la casserole pour cuire la viande à la perfection. ⏱ ≈ 7 min

   ▶0:14

4. Dans une petite casserole, mélangez la pâte de piment, les noix hachées et les graines de grenade, puis ajoutez un peu d'eau. ≈ 4 min

   ▶0:11

5. Placez la casserole sur le feu et laissez le mélange de purée de grenade bouillir. ⏱ ≈ 10 min
6. Ensuite, réduisez le feu pour que le mélange épaississe et devienne une pâte. ⏱ ≈ 10 min
7. La prochaine étape consiste à couper les légumes et à les faire revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. ≈ 8 min
8. Après cela, nous versons un peu d'huile végétale dans une casserole et chauffons. ≈ 3 min
9. Une fois la viande coupée en petits morceaux et ajoutée à la casserole, nous ajoutons ensuite les légumes et le mélange de purée de grenade. ≈ 3 min
10. Ensuite, nous ajoutons un peu de sel et de poivre noir, et nous laissons mijoter pour que le ragoût épaississe. ⏱ ≈ 40 min
11. Une fois prêt, nous servons le ragoût avec du riz ou du pain. ≈ 2 min