Aubergine sap

Bereiding

1. Begin met het vlees in stukken te snijden, die geschikt zijn voor het bereidingsproces. ≈ 8 min
2. In een pan, giet een beetje olie en voeg de fijngehakte knoflook en ui toe, gevolgd door het vlees. ≈ 3 min
3. Breng de ingrediënten terug in de pan totdat de kleur van het vlees verandert, en voeg vervolgens het water toe en sluit de pan af om het vlees perfect te garen. ⏱ ≈ 7 min
4. In een kleine pan, meng de paprikapoeder, de fijngehakte walnoten en de granaatappelzaden, en voeg dan een beetje water toe. ≈ 4 min
5. Plaats de pan op het fornuis en laat het mengsel van granaatappelpure zachtjes koken. ⏱ ≈ 10 min
6. Vervolgens, verlaag het vuur zodat het mengsel dikker wordt en een soort pasta vormt. ⏱ ≈ 10 min
7. De volgende stap is om de groenten te snijden en ze in de pan te bakken tot ze veranderd zijn van kleur. ≈ 8 min
8. Daarna gieten we een beetje plantaardige olieverf in een pan en verwarmen deze. ≈ 3 min
9. Zodra het vlees in kleine stukjes is gesneden en aan de soep is toegevoegd, voegen we de groenten en de pureegranaatappel toe. ≈ 3 min
10. Daarna voegen we een beetje zout en zwarte peper toe, en laten we het geheel sudderen zodat de soep dikker wordt. ⏱ ≈ 40 min
11. Zodra het gerecht klaar is, serveren we het met rijst of brood. ≈ 2 min