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Jhalmuri, riz soufflé épicé du Bangladesh

Jhalmuri, riz soufflé épicé du Bangladesh

Apéritif

Le célèbre en-cas du Bangladesh : riz soufflé mélangé à du chanachur, des pois chiches, de l'oignon, du piment, du citron et de la coriandre.

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Recette de ShahadatHossain, মোহাম্মদ জনি হোসেন, MdsShakil et 2 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le jhalmuri est un en-cas très populaire au Bangladesh, mélange de riz soufflé, de chanachur et d'épices. On le trouve surtout chez les vendeurs ambulants, près des écoles. Chacun le compose à son goût, plus ou moins riche en pois chiches.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson—
  • Total10 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmélange
  • Coût estimé1,27 € 0,64 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

2 personnes
  • 0,34 €
  • 0,30 €
  • 0,07 €
  • 0,03 €
  • 0,14 €
  • 0,06 €
  • 0,03 €
  • 0,30 €
  • 0,00 €

Préparation

  1. Mettez dans un bol le riz soufflé, les pois chiches et le chanachur. ≈ 3 min
  2. Ajoutez la coriandre, l'oignon haché, le piment haché, le jus de citron et un filet d'huile de moutarde. ≈ 3 min
  3. Salez avec du sel noir selon votre goût. ≈ 2 min
  4. Secouez le bol à plusieurs reprises pour bien mélanger. ≈ 4 min
  5. Complétez si vous le souhaitez avec de la tomate, de la menthe, de la coriandre ou du concombre. Servez aussitôt, dans un cornet de papier ou un bol. ≈ 2 min

L'addition

Jhalmuri, riz soufflé épicé du Bangladesh

  • Riz soufflé (muri)0,34 €
  • Pois chiches cuits0,30 €
  • Oignon0,07 €
  • Piment0,03 €
  • Coriandre fraîche0,14 €
  • Jus de citron0,06 €
  • Huile de moutarde0,03 €
  • Tomate0,30 €
  • Sel noir (bit lobon)0,00 €

Total1,27 €

soit 0,64 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Riz soufflé (muri)
  • Chanachur (mélange croustillant épicé)
  • Pois chiches cuits
  • Oignon
  • Piment
  • Coriandre fraîche
  • Jus de citron
  • Huile de moutarde
  • Tomate
  • Sel noir (bit lobon)

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