Jalá

Préparation

1. Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol. ≈ 4 min
2. Ajoutez l'œuf, l'huile et la levure préalablement activée dans de l'eau tiède avec une petite quantité de sucre. ≈ 3 min
3. Dissolvez la levure dans 1 tasse d'eau tiède et ajoutez-la progressivement au mélange, en fonction des observations. ≈ 3 min
4. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant 1 heure dans un sac en nylon ou couvert avec un torchon. ⏱ 1 h
5. Une fois la pâte levée, réallasser et donner une forme enroulée. Badigeonnez avec le jaune d'œuf mélangé à un peu d'eau et ajoutez des graines de sésame et/ou de coquelicot pour la décoration. ⏱ ≈ 1 h
6. Laissez reposer 30 minutes. ⏱ 30 min
7. Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes. ⏱ 30 min
8. Surveillez attentivement la cuisson. ≈ 3 min