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Jalá

Jalá

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Un pastel salado judío tradicional, perfecto para 10 personas. Tiempo de preparación: 160 minutos.

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Receta de Rosarinagazo, Melanieszriber (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Para 10 comensales, esta receta de jalá requiere 160 minutos de preparación.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación2 h 40 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Reposo30 min
  • Total3 h 30 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado1,26 € 0,13 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

10 personas
  • 0,59 €
  • 0,22 €
  • 0,22 €
  • 0,15 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Mezcle la harina, la sal y el azúcar en un bol grande. ≈ 4 min
  2. Añada el huevo, el aceite y la levadura previamente activada en agua tibia con una pequeña cantidad de azúcar. ≈ 3 min
  3. Disuelva la levadura en 1 taza de agua tibia y añádala gradualmente a la mezcla, según las observaciones. ≈ 3 min
  4. Amasar durante unos 10 minutos hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante 1 hora en un recipiente hermético o cubierto con un paño.
  5. Una vez que la masa haya levado, formar una bola y darle forma de rollo. Untar con la yema de huevo mezclada con un poco de agua, y añadir semillas de sésamo y/o de caléndula para decorar.
  6. Deje reposar durante 30 minutos.
  7. Cocine en el horno precalentado durante 20 a 30 minutos.
  8. Vigile la cocción cuidadosamente. ≈ 3 min

La cuenta

Jalá

  • 1 kilogramo de harina0,59 €
  • 1 huevo0,22 €
  • 1 yema de huevo0,22 €
  • 6 cucharadas de aceite0,15 €
  • 4 cucharadas de azúcar0,07 €
  • 1 cucharadita de sal0,01 €

Total1,26 €

es decir, 0,13 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 kilogramo de harina
  • 2 bollos de masa madre
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 6 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Media taza de agua tibia

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