Jalá

Zubereitung

1. Mischen Sie das Mehl, das Salz und den Zucker in einer großen Schüssel. ≈ 4 Min.
2. Fügen Sie das Ei, die Ölfarbe und den zuvor aktivierten Hefe in warmes Wasser mit einer kleinen Menge Zucker hinzu. ≈ 3 Min.
3. Lösen Sie die Hefe in einer Tasse lauwarmem Wasser auf und geben Sie sie schrittweise zum Teig hinzu, wobei Sie die Beobachtungen berücksichtigen. ≈ 3 Min.
4. Kneten Sie das Teig etwa 10 Minuten lang, bis er eine homogene Konsistenz hat. Lassen Sie ihn dann für 1 Stunde in einem Plastikbeutel oder mit einem Küchentuch abgedeckt ruhen. ⏱ 1 Std.
5. Sobald der Teig aufgegangen ist, sollte er wieder geformt und zu einer gerollten Form gebracht werden. Bestreichen Sie ihn mit einer Mischung aus Eigelb und etwas Wasser, und fügen Sie Sesamkörner und/oder Koriander für die Dekoration hinzu. ⏱ ≈ 1 Std.
6. Lassen Sie es 30 Minuten ruhen. ⏱ 30 Min.
7. Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 20 bis 30 Minuten. ⏱ 30 Min.
8. Behalten Sie die Garzeit genau im Auge. ≈ 3 Min.