Ilaneer dosa, crêpes de riz à la noix de coco tendre

Ingrédients

• 100 g de riz cru
• 25 g de chair de noix de coco tendre (ou de noix de coco râpée)
• 1 c. à café de cumin
• sel
• un peu d'huile

Faites tremper le riz 2 heures.

Égouttez-le et mixez-le avec le cumin, la noix de coco et le sel en une pâte de la consistance d'une pâte à dosa.

Huilez légèrement une plaque à dosa chaude, étalez une louche de pâte et faites cuire les dosas des deux côtés.