Dosa de Ilaneer, una delicada crepa de arroz con coco.
Un desayuno del Kerala: arroz crudo remojado durante dos horas, mezclado con carne de coco suave, comino y sal, y cocinado en dosas sobre una sartén engra…
Estas dosas, que no requieren fermentación, se preparan con arroz crudo y la pulpa suave de un coco joven, lo que las hace tiernas y ligeramente dulces.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo2 h
- Total2 h 25 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado0,38 € 0,19 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,12 €
- 0,16 €
- 0,07 €
- 0,00 €
- 0,03 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Remojar el arroz durante 2 horas.
- Exprime la pulpa y mézclela con el comino, la coco y la sal hasta obtener una pasta con la consistencia de una masa para dosa. ≈ 4 min
- Engrasa ligeramente una plancha caliente, extiende una porción de masa y cocina las dosas por ambos lados.
La cuenta
Dosa de Ilaneer, una delicada crepa de arroz con coco.
- 100 g de arroz crudo0,12 €
- 25 g de pulpa de coco suave (o coco rallado)0,16 €
- 1 cucharadita de comino0,07 €
- sal0,00 €
- un poco de aceite0,03 €
Total0,38 €
es decir, 0,19 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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