Ilaneer-Dosa, weiche Reis-Pfannkuchen mit Kokosnuss
Ein Frühstück aus Kerala: Rohes Reis, der zwei Stunden eingeweicht wurde, gemischt mit Kokosnuss, Kreuzkümmel und Salz, und dann als Dosas auf einer geölt…
Diese Dosa-ähnlichen Gerichte werden mit rohem Reis und dem zarten Fruchtfleisch einer jungen Kokosnuss zubereitet. Dadurch sind sie weich und leicht süß.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten0,99 € 0,50 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,20 €
- 0,63 €
- 0,08 €
- 0,00 €
- 0,08 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Weichen Sie den Reis für 2 Stunden ein.
- Entfernen Sie die Schale und mischen Sie sie mit Koriander, Kokosnuss und Salz zu einem Teig, der der Konsistenz eines Dosa-Teigs ähnelt. ≈ 4 Min.
- Fetten Sie eine heiße Dosa-Pfanne leicht ein, verteilen Sie eine Portion Teig und braten Sie die Dosas von beiden Seiten.
Die Rechnung
Ilaneer-Dosa, weiche Reis-Pfannkuchen mit Kokosnuss
- 100 g rohes Reis0,20 €
- 25 g weicher Kokosnuss (oder geriebene Kokosnuss)0,63 €
- 1 Teelöffel Kumin0,08 €
- Salz0,00 €
- ein wenig Öl0,08 €
Gesamt0,99 €
das sind 0,50 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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