Hauts de cuisse de poulet à la crème aigre, aux champignons et au poireau

Ingrédients

• 4 hauts de cuisse de poulet
• sel, poivre noir
• 10 champignons frais ou marinés
• 1 poireau
• 200 g de crème aigre
• 2 c. à soupe d'huile
• 3 c. à soupe de vin blanc aromatique (chardonnay ou traminer)
• un peu d'eau chaude
• 150 g de kachkaval ou de parmesan râpé

Préchauffez le four à 200 °C.

Lavez le poulet, salez-le, poivrez-le et rangez-le au fond d'un plat creux.

Nettoyez les champignons (s'ils sont crus) et le poireau, coupez-les grossièrement et répartissez-les sur le poulet.

Ajoutez la crème aigre, l'huile, le vin et assez d'eau chaude pour avoir deux doigts de liquide au fond du plat.

Couvrez de papier aluminium ou d'un couvercle et faites cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Découvrez, parsemez de fromage râpé et faites dorer 10 à 15 minutes : la sauce épaissit en même temps.

Servez avec une purée de pommes de terre ou une salade fraîche.