Muslos de pollo con salsa de crema agria, champiñones y puerro

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• Sal, pimienta negra
• 10 champiñones frescos o encurtidos
• 1 puerro
• 200 g de crema agria
• 2 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de vino blanco aromático (chardonnay o traminer)
• un poco de agua tibia
• 150 g de queso kachkaval o parmesano rallado

Precaliente el horno a 200 °C.

Lave el pollo, sazona con sal y pimienta, y colócalo en el fondo de un recipiente.

Lave los champiñones (si son crudos) y el puerro, córtalos en trozos grandes y distribúyelos sobre el pollo.

Añade la crema agria, el aceite, el vino y suficiente agua caliente para que queden dos dedos de líquido en el fondo del recipiente.

Cubra con papel de aluminio o con una tapa y cocine durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.

Descubra, añada queso rallado y cocine durante 10 a 15 minutos: la salsa se espesará mientras se cocina.

Sirva con puré de patatas o una ensalada fresca.