Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kipdijen in zure room, met champignons en prei

Kipdijen in zure room, met champignons en prei

Hoofdgerechten

Een Bulgaars gerecht in de oven: kipdijen bedekt met champignons en prei, gekookt in room en witte wijn, en vervolgens gratineerd met kachkaval.

Foto vergroten

Recept van Biliana.grigorova, Ted Masters, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

In dit Bulgaarse recept wordt het kipstukje gestoofd in een mengsel van zure room en aromatische witte wijn, waarna het goudbruin wordt onder de kaas. Het wordt geserveerd met een puree of een salade.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd55 min
  • Totaal1 u 10
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • Bereidingswijzevier

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,05
  • € 0,49
  • € 0,06
  • € 0,14
  • € 2,99

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Was het kip, breng het op smaak met zout en peper, en leg het in een diep bord. ≈ 2 min
  3. Maak de champignons (indien ze rauw zijn) en de prei schoon, snijd ze grof en verdeel ze over het vlees. ≈ 8 min
  4. Voeg de zure room, de olie, het wijn en voldoende heet water toe, zodat er ongeveer twee vingershoogte vloeistof in de schaal blijft. ≈ 3 min
  5. Bedek met aluminiumfolie of een deksel en bak ongeveer 40 minuten, tot het vlees gaar is.
  6. Probeer de geraspte kaas door de saus te mengen en laat het 10 tot 15 minuten sudderen, zodat de saus dikker wordt.
  7. Serveer met aardappelpuree of een verse salade. ≈ 2 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 kippenpoten
  • zout, zwarte peper
  • 10 verse of gekookte champignons
  • 1 stuk andijvie
  • 200 gram zure room
  • 2 eetlepels olie
  • 3 eetlepels aromatisch wit wijn (bijvoorbeeld Chardonnay of Traminer)
  • een beetje warm water
  • 150 g geraspte kazoe, bijvoorbeeld kachkaval of Parmezaanse kaas

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling