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Haricots noirs et chou kale

Haricots noirs et chou kale

Plats

Accompagnement végétarien savoureux, riche en fibres et en protéines.

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Recette de Kittycataclysm, Kellen, Gentgeen et 11 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette recette de haricots noirs et chou kale est parfaite pour les végétariens. Elle est riche en fibres et en protéines, offrant un plat complet et équilibré.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total50 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé3,46 € 0,16 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan
  • Pauvre en lactose

Ingrédients

21 personnes
  • 0,12 €
  • 0,08 €
  • 0,13 €
  • 0,59 €
  • 1,43 €
  • 1,11 €

Préparation

  1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen pendant plusieurs minutes.
  2. Ajoutez les tomates et leur jus, les haricots noirs, le piment de Cayenne et la feuille de laurier. Laissez mijoter, à couvert, pendant 15 minutes.
  3. Ajoutez le chou kale et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que le chou kale soit tendre, mais encore vert (5 à 10 minutes). Assaisonnez selon le goût avec du sel et du poivre noir.

L'addition

Haricots noirs et chou kale

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive0,12 €
  • 2 gousses d'ail, hachées0,08 €
  • 1 oignon moyen, haché0,13 €
  • 1 boîte (400 g) de tomates en dés0,59 €
  • 1 boîte (400 g) de haricots noirs1,43 €
  • 1 paquet (280 g) de chou kale surgelé, décongelé1,11 €

Total3,46 €

soit 0,16 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 boîte (400 g) de tomates en dés
  • 1 boîte (400 g) de haricots noirs
  • 1/4 à 1/2 c. à café de piment de Cayenne
  • 1 feuille de laurier
  • 1 paquet (280 g) de chou kale surgelé, décongelé
  • sel au goût
  • Poivron selon le goût

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