Haricots des morts

Ingrédients

• 75 g d'amandes
• 60 g de sucre ou de glucose
• 50 g de farine
• 1 c. à café de cannelle
• 30 g de beurre
• une petite fiole (au citron)
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 20 g de levure de Baving
• 5 g de vanille

Triez les amandes, puis ajoutez le sucre, la farine, la cannelle, le miel et la moitié du beurre.

Terminez la préparation en ajoutant l'œuf et la partie jaune, pour obtenir un mélange homogène.

Ensuite, former de petits « gnocchi » d'environ 1 cm d'épaisseur et 3 cm de long.

Déposez du papier sulfurisé dans un plat et y disposer les bâtonnets.

Les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.