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Haricots blancs all'uccelletto, sauge et tomate

Haricots blancs all'uccelletto, sauge et tomate

Plats

Le classique toscan : haricots blancs mijotés une demi-heure dans l'huile d'olive parfumée à l'ail et à la sauge, avec des tomates fraîches.

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Recette collaborative, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ces haricots verts mijotés sont parfaits pour un repas d'été. Ils sont simples à préparer et se marient bien avec une salade verte.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos12 h
  • Total12 h 45
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmijotage
  • Coût estimé8,89 € 1,11 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

8 personnes
  • 5,33 €
  • 0,18 €
  • 0,90 €
  • 1,87 €
  • 0,60 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper 12 heures et précuisez-les.
  2. Faites revenir l'ail et la sauge dans l'huile.
  3. Quand ils sont dorés, ajoutez les haricots, 2 verres d'eau et les tomates en petits morceaux. ≈ 3 min
  4. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 30 minutes.

L'addition

Haricots blancs all'uccelletto, sauge et tomate

  • 1,5 kg de haricots blancs frais à écosser (ou 450 g de cannellini secs)5,33 €
  • 2 gousses d'ail0,18 €
  • Quelques feuilles de sauge0,90 €
  • 600 g de tomates1,87 €
  • Huile d'olive vierge extra0,60 €
  • Sel et poivre0,01 €

Total8,89 €

soit 1,11 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1,5 kg de haricots blancs frais à écosser (ou 450 g de cannellini secs)
  • 2 gousses d'ail
  • Quelques feuilles de sauge
  • 600 g de tomates
  • Huile d'olive vierge extra
  • Sel et poivre

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