Frijoles blancos all’uccelletto con salvia y tomate
El plato toscano clásico: frijoles blancos cocidos durante media hora en aceite de oliva aromatizado con ajo y salvia, acompañados de tomates frescos.
Estos judías verdes estofadas son perfectos para una comida de verano. Son fáciles de preparar y combinan muy bien con una ensalada verde.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo12 h
- Total12 h 45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado5,49 € 0,69 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 2,82 €
- 0,10 €
- 0,90 €
- 1,31 €
- 0,35 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Si utiliza frijoles secos, debe remojarlos durante 12 horas y precocerlos.
- Sofríe el ajo y la salvia en el aceite.
- Cuando estén dorados, añadan los garbanzos, 2 tazas de agua y los tomates cortados en trozos pequeños. ≈ 3 min
- Sazone con sal y pimienta, y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
La cuenta
Frijoles blancos all’uccelletto con salvia y tomate
- 1,5 kg de judías blancas frescas, sin pelar (o 450 g de judías cannellini secas)2,82 €
- 2 dientes de ajo0,10 €
- Unas hojas de salvia.0,90 €
- 600 g de tomate1,31 €
- aceite de oliva virgen extra0,35 €
- Sal y pimienta0,01 €
Total5,49 €
es decir, 0,69 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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