Harengs aux herbes, marinade à l'oignon

Ingrédients

• 500 g de filets de hareng
• 3 c. à café rases de sucre
• 1 c. à café de marjolaine
• 1 c. à café d'origan
• 1 c. à café de piment de la Jamaïque moulu
• 2 oignons
• 80 ml d'huile

Préparez la marinade : versez l'huile sur le sucre, la marjolaine, l'origan et le piment de la Jamaïque, puis mélangez.

Coupez les oignons en deux en croix, émincez-les en fines lamelles et mélangez-les à la marinade aux herbes. Laissez reposer pour que les saveurs se marient. Après environ 15 minutes, ajoutez les harengs coupés en morceaux de quelques centimètres. Mélangez, mettez au frais et servez.