Gyros de porc maison

Ingrédients

• 3 escalopes de porc (100 à 120 g chacune)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1/2 c. à café de paprika moulu
• 1 c. à café d'origan
• 2 c. à soupe d'huile

Lavez la viande à l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant. Coupez chaque escalope en deux dans la longueur, puis en fines lanières.

Mélangez dans un bol le sel, le poivre, le paprika et l'origan, puis délayez dans un demi-verre d'eau. Ajoutez l'huile. Plongez la viande dans cette marinade et laissez reposer 1 h 30.

Faites ensuite dorer les lanières à la poêle 2 à 3 minutes, sans ajouter de matière grasse, en les retournant de temps en temps.

Servez de préférence avec des frites et une salade.