Glaces maison

Préparation

1. Mélangeez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. ≈ 3 min

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2. Ensuite, nous ajoutons le lait et plaçons le tout dans une casserole à feu doux. ⏱ ≈ 40 min

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3. Nous remémélangeons pour éviter que le mélange ne bouille. ⏱ ≈ 10 min

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4. Une fois que le mélange a atteint une consistance légèrement épaisse, nous retirons la casserole du feu et la plaçons au réfrigérateur. ⏱ ≈ 2 h

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5. Battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne ferme (environ 80 %). ≈ 4 min
6. Ensuite, nous refroidissons le liquide et ajoutons progressivement la vanille, tout en mélangeant bien. ⏱ ≈ 20 min
7. Versez le liquide dans la machine à glaces, afin qu'il puisse être transformé en glace selon les instructions de la machine, après un certain temps. ≈ 3 min