Selbstgemachte Eiskreationen

Zubereitung

1. Verrühren Sie die Eigelbe und den Zucker, bis eine leichte, schaumige Konsistenz entsteht. ≈ 3 Min.
2. Danach geben wir die Milch hinzu und stellen alles in einen Topf mit niedrigem Feuer. ⏱ ≈ 40 Min.
3. Wir rühren weiter, um zu verhindern, dass sich die Mischung überhitzt. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Sobald die Mischung eine leicht dickflüssige Konsistenz erreicht hat, nehmen wir die Kasserolle vom Herd und stellen sie in den Kühlschrank. ⏱ ≈ 2 Std.
5. Rühren Sie die Creme, bis sie fest ist (etwa 80 % Konsistenz). ≈ 4 Min.
6. Danach kühlen wir die Flüssigkeit ab und geben die Vanille allmählich hinzu, während wir gut rühren. ⏱ ≈ 20 Min.
7. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Eismaschine, damit sie gemäß den Anweisungen der Maschine in Eis umgewandelt werden kann, nachdem eine bestimmte Zeit vergangen ist. ≈ 3 Min.