Glace aux fraises

Préparation

1. Lavez et équeuter les fraises ≈ 2 min
2. Dans un mixeur ≈ 3 min
3. Ajoutez les fraises et 150 g de sucre ≈ 3 min
4. Mixez jusqu'à obtenir un milk-shake ≈ 4 min
5. Dans un récipient ≈ 3 min
6. Versez 200 g de crème fraîche ≈ 3 min
7. Ajoutez 50 g de sucre ≈ 3 min
8. Faites monter au batteur mixeur à main durant 2 min ⏱ 2 min
9. Mélangez les deux préparations ≈ 4 min
10. Versez dans la sorbetière, mettez au congélateur et turbiner. ⏱ ≈ 2 h
11. Quand la sorbetière est placée au fond du congélateur, en contact direct avec la paroi, la glace durcit rapidement. ⏱ ≈ 2 h
12. Quand les pales de la sorbetière se sont relevées, verser la glace onctueuse dans un récipient. ≈ 3 min
13. Vous pouvez alors servir la glace ou la replacer au congélateur. ⏱ ≈ 2 h
14. Conseils de conservation : pour préserver l'aspect onctueux de la glace, il est préférable de ne pas stocker le récipient en contact direct avec la paroi du congélateur. ⏱ ≈ 2 h
15. Par exemple, vous pouvez poser le récipient sur un emballage vide en carton, un très bon isolant. ≈ 3 min
16. Lorsque la glace est restée plus de 24 heures au congélateur, elle durcit au froid. ⏱ 24 h
17. Pour retrouver l'aspect onctueux, il est alors p ≈ 3 min